Pasta con crema di peperoni

**maryforever54** Lun Set 19, 2011 8:29 pm

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Ingredienti per 4 persone:
350 GR di fusilli, mezze penne o penne
3 peperoni tra rossi e gialli
Olio extra vergine d’oliva
½ cipolla (facoltativa)
1 panna ¼ di dado
Sale e pepe qb
PROCEDIMENTO
Lavate e tagliate i peperoni a pezzetti. In una pentola versare un po' d'olio e aggiungete (la cipolla tritata) i peperoni, il dado, il pepe e mezzo bicchiere d’acqua e coprite con il coperchio. Cuoceteli per circa 30 minuti o fin quando saranno ben cotti. Scolateli e frullateli con il minipimer, aggiungete 1 panna. Quando la pasta sarà cotta, aggiungete la salsa di peperoni e amalgamate il tutto. BUON APPETITO